کانجی
کانجی یا گاجر کانجی سردیاں وچ بݨایا جاݨ آلا اک روايتی پنجابی مشروب اے ۔ کانجی انتہائی مزیدار کھٹا مشروب اے ۔ ایہ قوت ہاضما لئی بہت مفید اے ۔
_5.jpg)
کانجی بݨوݨ دا طریقا
سودھو_6.jpg)
_7.jpg)
اجزاء
سودھو- کالی گاجراں - تن کِلو
- رائی - چار کھانݨے دے چمچے
- لال پیسی مرچ - دو کھاݨے دے چمچے
- کالا لوݨ - اک چھوٹا چمچا
- چِٹا لوݨ - حسب ذائقا
ترکیب
سودھوگاجراں نوں چھِل کے لمبے رخ وچ چار چار حصےآں وچ ڈکرے کرو ۔ رائی نوں بریک پیس کے ، لال پیسی مرچ ، کالا لوݨ تے چِٹا لوݨ وی ایہدے وچ ملا لئو ۔ مٹی دے گھڑے یا شیشے دے مرتبان وچ چار لٹر پاݨی پا کے تے ایہناں ساریاں چیزاں نوں پا کے چنگی طرحاں ہلاؤ ۔ مرتبان دا ڈھکݨا بند کر دؤ ۔ چار دن بعد کانجی تیار مِلو گی ۔