تھائی چاء

تھائی چاہ ( سانچہ:Lang-th RTGS : cha thai, سانچہ:IPA-th ) نوں عام طور اُتے کیمیلیا سنینسس (اتری تھائیلینڈ وچ اگایا جاندا چاہ دا پودا)، سیلون دی چاہ، ددھ اتے کھنڈ، اتے گرم جاں ٹھنڈے پروسیا جاندا اکّ تھائی ڈرنک وجوں جانیا جاندا اے۔ ایہہ دکھن چڑھدا ایشیا وچ مشہور اے اتے بہت سارے ریسٹورینٹاں وچ پروسیا جاندا اے^[۱] جو تھائی غذا پروسدے ہن۔ جدوں ٹھنڈا پروسیا جاندا اے تاں اسنوں تھائی آئیسڈ ٹی ( ชาเย็น کیہا جاندا اے۔ ، cha yen ,سانچہ:IPA-th حالانکہ تھائی چاہ نوں عام طور اُتے تھائی آئیسڈ چاہ کیہا جاندا اے، پر ہور قسم دیاں چاہاں نوں وی تھائی چاہ کیہا جا سکدا اے۔ اداہرن لئی، تھائی روائتی ہربل چاہ جو کہ تھائی روایتی دوائی دی بنیاد تے تیار کیتی جاندی اے، نوں تھائی چاہ وی کیہا جا سکدا اے۔^[۲] تھائی اولونگ چاہ نوں تھائی چاہ وی کیہا جا سکدا اے جو کہ ادرک (زنگیبر آپھسنل)، لیمنگراس (سائیمبوپوگن سٹریٹس )، اتے سیلری نال بھنلن والی اولونگ چاہ اے۔^[۳]

سامان

ایہہ ڈرنک زوردار ڈھنگ نال تیار کیتی گئی سیلون چاہ، جاں آسام دے مقامی طور اُتے اگائی جان والی لینڈریس (روائتی جاں اردھ-جنگلی) اڈیشن توں بنایا جاندا اے جس نوں بائی میانگ ( ใบเมี่ยง کیہا جاندا اے۔ )۔^{[حوالہ درکار]}

چاہ نوں کھنڈ اتے سنگھنے ددھ نال مٹھا کیتا جاندا اے اتے ٹھنڈا پروسیا جاندا اے۔ سواد اتے ملائی دار؉ دکھّ نوں جوڑن لئی سیوا کرن توں پہلاں بھاف والا ددھ، ناریل دا ددھ جاں سارا ددھ چاہ اتے برف اتے ڈولھیا جاندا اے۔ تھائی ریسٹورینٹاں وچ، ایہہ اکّ اچے گلاس وچ پروسیا جاندا اے، پر جدوں تھائیلینڈ وچ سڑکاں اتے بازاراں دے سٹالاں توں ویچیا جاندا اے تاں اسنوں پلاسٹک دے بیگ جاں لمبے پلاسٹک دے کپاں وچ کچلی ہوئی برف اتے ڈولھیا جا سکدا اے۔ اس نوں کجھ وکریتاواں اُتے پھریپے وی بنایا جا سکدا اے۔

بلبلا چاہ بناؤن لئی تھائی چاہ وچ ٹیپیؤکا موتی شامل کیتے جا سکدے ہن۔

تھائی چاہ دے تغیر

ٹھنڈا

ڈارک تھائی آئیسڈ چاہ ( ชาดำเย็น ، cha dam yen ,سانچہ:IPA-th ) - تھائی چاہ جس وچ ددھ دی کوئی سامان نہیں اے، صرف کھنڈ نال مٹھی کیتی جاندی اے۔ تجزیہ روایتی بھارتی چاہ اُتے مشتمل اے، جس دی ورتوں مکھ سامان وجوں کیتی جاندی اے۔
لائیم تھائی چاہ ( ชามะนาว ، cha manao ,سانچہ:IPA-th ) - گوڑھی تھائی آئیسڈ چاہ ورگی، پر چونے نال سوادی اتے کھنڈ نال مٹھی۔ پدینا وی جوڑیا جا سکدا اے۔

گرم

تھائیلینڈ وچ، تھائی گرم چاہ اکثر سویرے پیتی جاندی اے، اکثر پاتھونگکو ( ปาท่องโก๋ نال۔ ، طلے ہوئے آٹے دیاں لمبیاں پٹیاں):

تھائی گرم چاہ ( ชาร้อน ، cha ron ,سانچہ:IPA-th ) - چینی اتے ددھ دی سامان والی تھائی چاہ، گرم پروسی جاندی اے۔
ڈارک تھائی گرم چاہ ( ชาดำร้อน ، cha dam ron ,سانچہ:IPA-th ) - تھائی چاہ بناں ددھ دے گرم پروسی جاندی اے، صرف کھنڈ نال مٹھی ہندی اے۔

ایہہ وی ویکھو

ملک ٹی الائنس

حوالے

↑ «History of Tea in Thailand».
↑ Tipduangta, Pratchaya; Julsrigival, Jakaphun; Chaithatwatthana, Kritsaya; Pongterdsak, Nusrin; Tipduangta, Pramote; Chansakaow, Sunee (2019-07-02). "Antioxidant Properties of Thai Traditional Herbal Teas" (in en). Beverages 5 (3): 44. doi:10.3390/beverages5030044. ISSN 2306-5710.
↑ Rujanapun, Narawadee; Jaidee, Wuttichai; Duangyod, Thidarat; Phuneerub, Pravaree; Paojumroom, Napassawan; Maneerat, Tharakorn; Pringpuangkeo, Chuchawal; Ramli, Salfarina; et al. (2022-03-07). "Special Thai Oolong Tea: Chemical Profile and In Vitro Antidiabetic Activities". Frontiers in Pharmacology 13: 797032. doi:10.3389/fphar.2022.797032. ISSN 1663-9812. PMID 35321328.

باہری لنک

[1] «History of Tea in Thailand».

[2] Tipduangta, Pratchaya; Julsrigival, Jakaphun; Chaithatwatthana, Kritsaya; Pongterdsak, Nusrin; Tipduangta, Pramote; Chansakaow, Sunee (2019-07-02). "Antioxidant Properties of Thai Traditional Herbal Teas" (in en). Beverages 5 (3): 44. doi:10.3390/beverages5030044. ISSN 2306-5710.

[3] Rujanapun, Narawadee; Jaidee, Wuttichai; Duangyod, Thidarat; Phuneerub, Pravaree; Paojumroom, Napassawan; Maneerat, Tharakorn; Pringpuangkeo, Chuchawal; Ramli, Salfarina; et al. (2022-03-07). "Special Thai Oolong Tea: Chemical Profile and In Vitro Antidiabetic Activities". Frontiers in Pharmacology 13: 797032. doi:10.3389/fphar.2022.797032. ISSN 1663-9812. PMID 35321328.

[۱]

[۲]

[۳]