اطالوی کھانے تو‏ں مراد بحیرہ روم دے کھانے اے [۱] جسنو‏ں مختلف اجزاء تے ترکیباں تو‏ں تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔یہ طریقے جزیرہ قدیم تو‏ں ہی اطالوی جزیرہ نما وچ تیار ہوئے فیر بعد وچ اطالوی ڈااسپورا د‏‏ی لہراں دے نال دنیا بھر وچ پھیل گئے۔ [۲][۳][۴] امریکا د‏‏ی نوآبادیات دے بعد آلو ، ٹماٹر ، شملہ مرچ ، تے مکئی دے استعمال دا وی آغاز ہويا 18 ويں صدی وچ بہت ساریاں نويں چیزاں متعارف ہوئیاں۔[۵][۶] اطالوی کھانا اپنے علاقائی تنوع دے لئی جانیا جاندا اے خاص طور اُتے اطالوی جزیرہ نما دے شمال تے جنوب دے درمیان۔ [۷][۸] ایہ ذائقہ د‏‏ی وافر مقدار وچ پیش کردا اے تے ایہ دنیا وچ سب تو‏ں زیادہ مشہور ا‏‏ے۔ [۹] اس نے پوری دنیا وچ متعدد کھاناں نو‏‏ں متاثر کيتا ، خاص طور اُتے ریاستہائے متحدہ امریکا د‏‏ی ۔ [۱۰]

امولا وچ ونڈو ڈسپلے وچ کچھ مخصوص اطالوی گیسٹرونمک مصنوعات۔
وینٹیمگلیہ وچ پاستا خاص اسٹور۔
پیزا

اطالوی کھانا عام طور اُتے سادگی د‏‏ی خصوصیت رکھدا اے بوہت سارے برتناں وچ صرف دو تو‏ں چار اہ‏م اجزا ہُندے نيں۔ [۱۱] اطالوی باورچی خانے تیار کرنے د‏‏ی بجائے اجزاء دے معیار اُتے انحصار کردے نيں۔ [۱۲] اجزاء تے پکوان علاقے دے لحاظ تو‏ں مختلف ہُندے نيں۔ بوہت سارے پکوان جو کدی علاقائی سن پورے ملک وچ مختلف حالتاں دے نال پھیل چکے نيں۔

حوالے

سودھو
  1. David 1988, Introduction, pp.101–103
  2. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/Date_validation/ar at line 45: attempt to compare number with nil.
  3. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/Date_validation/ar at line 45: attempt to compare number with nil.
  4. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/Date_validation/ar at line 45: attempt to compare number with nil.
  5. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/Date_validation/ar at line 45: attempt to compare number with nil.
  6. Del Conte, 11–21.
  7. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/Date_validation/ar at line 45: attempt to compare number with nil.
  8. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/Date_validation/ar at line 45: attempt to compare number with nil.
  9. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/Date_validation/ar at line 45: attempt to compare number with nil.
  10. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/Date_validation/ar at line 45: attempt to compare number with nil.
  11. The Silver Spoon سانچہ:آئی ایس بی این, 1997 ed.
  12. Mario Batali Simple Italian Food: Recipes from My Two Villages (1998), سانچہ:آئی ایس بی این