مٹھیائی
(برصغیر دیاں مٹھیائیاں توں مڑجوڑ)
مٹھائیاں دی قِسماں | |||||||||||||
.JPG)
مٹھیائی (مٹھیائیاں) برصغیر پاک و ہند دی خاص پہچاݨ اے ۔[۱]
پاکستان، بھارت، بنگلا دیش، نیپال تے سری لنکا وچ بڑے پیمانے اُتے مٹھیائی فروخت ہُندی اے ۔
برصغیر پاک و ہند وچ کئی سالاں توں گنے دی کاشت ہورہی اے تے بہترین چینی بݨاوݨ دا فن اِنڈس وادی رہتل نے 8000 سال پہلاں (6000 ق م) ایجاد کيتا سی ۔[۲][۳] .[۴] برصغیر پاک و ہند دے کھانےآں وچ مٹھائی نوں ہمیشا توں بہت زیادہ اہمیت حاصل اے تے انواع و قسماں دیاں مختلف قِسم دیاں مٹھائییاں تیار کيتیاں جاندیاں نيں ۔ [۵]
میٹھائیاں سودھو
- گلاب جامݨ
- امرتی
- جلیبی
- برفی
- رس گلا
- چم چم
- لڈو
- پتیسا
- حلوا
- سوہن حلوا
- موتی چور لڈو
- پیٹھا
- بنگالی چم چم
- پیٹھے دے لڈو
ہور دیکھو سودھو
باہرلے جوڑ سودھو
- ↑ Priya Wickramasinghe; Carol Selva Rajah (2005). Food of India. Murdoch Books. ISBN 978-1-74045-472-8.
- ↑ John F. Robyt (2012). Essentials of Carbohydrate Chemistry. p. 21. ISBN 978-1-4612-1622-3.
- ↑ P. C. Jain; M. C. Bhargava (2007). Entomology: Novel Approaches. p. 72. ISBN 978-8189422325.
- ↑ "Sugarcane: Saccharum Officinarum". USAID, Govt of United States. 2006. p. 7.1. https://web.archive.org/web/20131106015828/http://www1.usaid.gov/locations/latin_america_caribbean/environment/docs/ag%26environ/Sugarcane.pdf.
- ↑ Barbara Revsine, Indian Sweets in Chicago, Chicago Now Magazine (October 4, 2013)