کراچی دے پکوان
کراچی دے پکوان توں مراد اوہ کھانے نيں جو بنیادی طور اُتے کراچی ، سندھ ، پاکستان دے شہر وچ بنائے تے کھائے جاندے ہاں ۔ ایہ شہر کثیر الثقافتی کھاناں دا شہر اے جس دی وجہ ایہ اے کہ ایہ شہر پاکستان دے مختلف حصےآں توں آنے والے مختلف نسلی گروہاں اُتے مشتمل اے۔ [۱] کراچی پاکستان دا پگھلنے والا اوہ برتن کہلاندا اے جو تمام ثقافتاں نوں اپنے اندر سمو لیندا اے۔ [۲]
کراچی دے پکوان شہر دی مہاجر آبادی توں سخت متاثر اے ، جو ہندوستان دے مختلف حصےآں توں آئے سن تے 1947 وچ پاکستان دی آزادی دے بعد بنیادی طور اُتے کراچی وچ آباد ہوئے سن ۔ زیادہ تر اردو بولنے والے مسلمان روايتی طور اُتے کراچی وچ مقیم ہاں ، لہذا ایہ شہر اپنے کھانے وچ مہاجر ذوق دے لئی جانیا جاندا اے۔ شمالی ہندوستان دے مسلمان اپنی پرانی قائم پاک روایات نوں برقرار رکھدے نيں ، جس وچ طرح طرح دے پکوان تے مشروبات شامل نيں۔
پکوان سودھو
- بن کباب
- چکن تکہ
- دالچہ (جسنوں دال گوشت وی کہیا جاندا اے )
- ڈبل دا مٹھا
- فالودہ
- حلیم
- حیدرآبادی بریانی
- جلیبی
- کچوری
- کٹا کٹ
- کھیر
- کوفتہ
- نمک پارا
- نرگسی کوفتہ
- پاکستان وچ مشہور قومی ڈش ، نہاری اصل وچ مہاجر (تارکین وطن) دہلی ، ہندوستان توں لیائے سن ۔
- پان
- رس ملائی [۳]
- سجی
- سموسہ
- شامی کباب
- شاورما
- شیرمال
- سری پائے
- تافتان
- (انڈا) پراٹھا
- بہاری کباب
- بوٹی کباب
- چنا دال پراٹھا
- چکن کراہی
- گولہ کباب
- حبشی حلوہ
- کباب رول
- لوکی دا پارہ
- لوکی دا حلوہ
- (مٹر) پراٹھا
- میتھی (میتھی دے پتے) والا پراٹھا
- پسندے (اردو: پسندے)
- فیرنی
- قیما پراٹھا
- ریشمی کباب
- رومالی روٹی
- شاہی ٹکرے
- سلطانی دال
- تندوری پراٹھا
- ↑ "11 Dishes to Eat When You're in Karachi, Pakistan". Culture Trip. https://theculturetrip.com/asia/pakistan/articles/11-dishes-to-eat-when-youre-in-karachi-pakistan/.
- ↑ Miandad, Muhammad, et al. "Educational status and awareness among tuberculosis patients of Karachi." J Pak Med Assoc 66.3 (2016): 265-9.
- ↑ "Chefs Table: Fine Dining Goes Desi". https://food.tribune.com.pk/en/blog/chefs-table-fine-dining-goes-desi.