بیسݨ
 | |
| غذائی قدر فی 100 گرام (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 1,619 کلوJ (387 kcal) |
57 g | |
| شکّر | 10 g |
| Dietary fiber | 10 g |
6 g | |
22 g | |
| حیاتین | مقدار %DV† |
| Niacin (B3) | 7% 1 mg |
| فولک تیزاب | 109% 437 μg |
| Minerals | مقدار %DV† |
| Calcium | 5% 45 mg |
| Iron | 31% 4 mg |
| Magnesium | 47% 166 mg |
| فاسفورس | 45% 318 mg |
| Potassium | 18% 846 mg |
| Selenium | 11% 8 μg |
| Sodium | 4% 64 mg |
| جست | 21% 2 mg |
| دیگر اجزا | مقدار |
| Water | 10 g |
| |
| †Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
بیسݨ (Gram flour) جیہنوں چنے دا آٹا وی کہیا جاندا اے عمومن چنے دی دال نوں پیس کے بݨایا جاندا اے ایہ برصغیر پاک وہند دے کھاݨےآں وچ اہم جز سمجھیا جاندا اے۔ پنجابی، بھارتی، بنگلا دیشی، نیپالی، پاکستانی تے سری لنکن کئی طرحاں دے کھاݨےآں وچ ایہنوں شامل کيتا جاندا اے ۔ بیسن بوہتے چنے دی دال نوں پیس کر یا خام بھنے چنے توں وی بنایا جاندا اے وکھ وکھ قِسماں دے بیسݨ بہت ذائقے دار ہُندے نيں جد کہ خام قسم وچ تھوڑی جئی کڑواہٹ ہُندی اے۔
خصوصیات سودھو
بیسݨ وچ عمومن ہور آٹےآں دے مقابلے وچ کاربوہائیڈریٹ دا بہت ودھ عمدہ تناسب پایا جاندا اے جد کہ فائبر تے پروٹین وی متوازن تناسب وچ موجود ہُندا اے [۱]
پکوان سودھو
جنوبی ایشیا وچ بیسݨ نوں وکھ وکھ پکواناں تے کھاݨےآں وچ اہم جز دے طور تے استعمال کيتا جاندا اے۔ بیسݨ ناݪ عمومن جیہڑے کھاݨے بݨائے جاندے نيں اوہ تھلے لکھے نيں ۔
آندھراپردیش وچ چنے دے آٹے ناݪ اک سالݨ جسنوں سنگا پینڈی کورا کہیا جاندا بنایا جاندا اے جد کہ بوہتا پوڑی یا چپاتی ناݪ کھایا جاندا اے [۲] ۔ سیاݪ وچ عموما ناشتے وچ لوک اسنوں بہت ودھ رغبت توں کھاندے نيں۔ہندوستان وچ بیسن دے پین کیک بہت مشہور و معروف سٹریٹ فوڈ اے۔
لگورین دے ساحل دے نال گربنزو پھلیاں توں تیار کردہ آٹا جوکے چنے دے آٹے دی ہی وکھ وکھ قسم اے اس توں تندور وچ بنے ہوئے باریک پین کیک تیار کيتے جاندے نيں جو عوام الناس وچ بہت ودھ مشہور نيں۔اس مشہور اسٹریٹ فوڈ نوں اطالوی کھانےآں وچ فار یناٹا، جنیوا وچ فیانا تے فرانسیسی کھانےآں وچ سوکا کہیا جاندا اے ہسپانوی کھانےآں وچ وی چنے دا آٹا اک اہم جز سمجھیا جاندا اے جدوں کہ قبرص تے یونان وچ اسنوں خوشی تے غمی دے موقع اُتے بنائے جانے والے کھانےآں وچ استعمال کيتا جاندا اے
یسن دے ہور استعمال سودھو
پاݨی یا دہیں دے ناݪ بیسݨ دی لئی بݨا کے برصغیر وچ چہرے اُتے لائی جاندی اے ایہنوں چہرے دی صفائی لئی بے حد فائدہ مند تصور کيتا جاندا اے۔ ایہنوں آنڈے دے متبادل دے طور تے کباب تلݨ لئی وی استعمال کيتا جاندا اے [۳]۔
حوالے سودھو
- ↑ Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).
- ↑ Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).
- ↑ Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).